涂抹菜油的作用与功效
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
菜油，即俗称的菜籽油，其功效和作用如下：
1、菜油中含有亚油酸等不饱和脂肪酸，对于胆固醇有明显的降低作用。在大量食用后，也不会引起人体胆固醇升高，因此特别适合高血压、高血脂的人群食用。此外，菜油中还含有亚油酸和维生素E等营养成分，有助于软化血管和预防动脉硬化。
2、菜油中含有芥酸成分，有助于促进人体吸收消化，增强食欲。此外，芥酸还有很好的润滑作用，适量食用能改善大便干燥等问题。而且其气味清香浓郁，具有一定的润肠通便作用。此外，菜油还可以用来煎炸食物，因为它不易被高温氧化破坏。请注意，对于胃肠功能较弱的人群，建议避免过多摄入菜油或其他油脂食品，以免加重胃肠道负担。此外也要注意适量摄入菜油并控制油温不要过高。总之菜油是一种营养丰富的食用油，适当食用对身体有益。请注意，对于食物功效和作用的说法，不应过度夸大或依赖它们来治疗疾病。任何新的饮食习惯或方式都应慎重考虑并咨询医生或营养师的建议。
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