清炒南瓜的功效和作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
清炒南瓜是一道美味且营养丰富的菜品，其功效和作用主要体现在以下几个方面：
1、润肠通便：南瓜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，有助于润肠通便，改善便秘。
2、保护胃黏膜：南瓜所含的果胶具有保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激的作用，适合胃病和肠道疾病患者食用。
3、促进生长发育：南瓜富含锌元素，锌是人体生长发育的重要物质，因此食用清炒南瓜有助于促进生长发育。
4、增强体质：南瓜含有的多种营养成分如维生素、矿物质等，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，从而起到增强体质的作用。
5、抗氧化、抗衰老：南瓜中的维生素C和β-胡萝卜素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
6、解毒：南瓜中的果胶还有一定的吸附能力，可以中和一些有害物质，起到解毒作用。
7、减肥：南瓜的热量较低，且富含膳食纤维，有助于减肥人士控制饮食、增加饱腹感。
8、其他：此外，南瓜还有消炎止痛、消肿等功效。
总的来说，清炒南瓜不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
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