细菌性食物中毒的分类有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
细菌性食物中毒的分类主要根据其引起中毒的病原细菌种类和主要症状进行分类。常见的分类如下：
1、胃肠型食物中毒：这是最常见的食物中毒类型，由沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌等引起，主要症状表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻等急性胃肠炎症状。大多数细菌在肠道内繁殖并产生毒素，因此称为胃肠型食物中毒。这种食物中毒的发生通常与进食有关，潜伏期较短。
2、神经型食物中毒：主要由肉毒杆菌引起，其临床症状涉及神经系统损伤。病人可能会出现头疼、头晕等症状，严重的情况下可能还会出现瘫痪或呼吸困难。其发生机制与进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物有关。这种毒素不能被加热破坏，因此需要特别注意预防。
除此之外，还有一些其他的细菌性食物中毒类型，例如由金黄色葡萄球菌等引起的食物中毒。为了预防细菌性食物中毒，建议保持食物清洁、高温杀菌并尽快食用。如果出现食物中毒症状，应立即就医。在医生诊断前，不要自行用药，以免延误治疗。
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