山药可以和香菇一起炖鸡吗

619次浏览・9月前

问题详情：山药可以和香菇一起炖鸡吗？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

山药可以和香菇一起炖鸡，这种搭配不仅口感鲜美，而且营养丰富。

山药含有多种营养元素，如蛋白质、维生素以及多种必需氨基酸和微量元素，具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效。香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物，其含有的香菇多糖有助于提高机体的免疫力。鸡肉也是富含营养的食物，其脂肪量相对较少。

因此，将山药、香菇和鸡肉一起炖汤，可以相互补充，提供丰富的营养和口感，尤其适合需要滋补身体的人群。此外，炖鸡的时候还可以加入适量的枸杞，这样能够更好地增强补益效果。

在烹饪时需要注意，对山药削皮可能会引起的皮肤过敏问题应有所预防，如有需要可以戴手套操作。另外，香菇也要选择新鲜或质量良好的干货，以保证最佳的口感和营养价值。总体来说，这道炖品营养丰富，适合大多数人群食用。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有