小麦过敏吃什么面食

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问题详情：小麦过敏吃什么面食？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

对于小麦过敏的人，应避免食用含有小麦成分的面食。但生活中有很多其他种类的面食可以选择，如：

1、荞麦面：荞麦是一种较为常见的粗粮，其过敏几率相对较低。荞麦面是由荞麦制作而成，营养丰富，食用方法多样，可以制作成面条、面饼等。对于小麦过敏的人群，可以选择荞麦面作为替代食品。

2、玉米面：玉米面由玉米制作而成，不含小麦成分，适合对小麦过敏的人群食用。玉米面富有丰富的膳食纤维和维生素E等营养成分。另外，也可以食用由玉米制成的粥、糕点等食品。

3、燕麦面：燕麦是一种低糖、高蛋白的食品，其营养价值较高。燕麦面富含膳食纤维和蛋白质等营养成分，适合对小麦过敏的人群食用。燕麦面可以制作成面条、饼干等食品。此外，小米面也是较好的选择。小米的营养价值较高，食用方法多样，可以煮粥或制作成糕点等食品。

此外，建议严格避免摄入任何含有小麦成分的食物。如果出现过敏症状，应立即停止食用相关食物并就医。总之，对于小麦过敏的人群来说，饮食选择上应多样化，避免单一食物摄入，并注意合理搭配营养。以上建议仅供参考，具体情况还需根据个人体质和医生的建议来确定。

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