煮熟了豆再搅成豆浆好吗

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精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

煮熟了的豆子再搅成豆浆是可以的。豆浆是由大豆和水煮沸后制成的饮品,煮沸的目的是确保豆子煮熟,消除其中的有害物质如胰蛋白酶抑制剂等。煮好的豆子经过搅拌打碎后,其营养成分仍然保留在豆浆中,包括蛋白质、矿物质和维生素等。因此,煮熟的豆子再搅成豆浆是可行的。

不过需要注意的是,在搅拌豆浆时,要确保豆浆充分煮熟,以避免食用未煮熟的豆浆导致身体不适。同时,豆浆的营养价值较高,但也需注意适量饮用,过量可能导致消化不良等问题。此外,如果对豆类过敏,应避免饮用豆浆。

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