芸豆的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
芸豆具有多种功效与作用，主要包括以下几个方面：
1、提高免疫力：其富含蛋白质、矿物质及多种营养物质，能够增强免疫系统功能。有助于预防疾病，增强抵抗力。对于免疫力低下的人群尤为适宜。
2、促进新陈代谢：芸豆含有丰富的B族维生素和其他微量元素，可以促进新陈代谢。有益于身体排毒，加速身体代谢废物和毒素的排出。
3、促进消化：其含有膳食纤维，有助于改善消化系统功能。促进肠蠕动，预防和缓解便秘，有利于肠道健康。对于胃肠道功能不佳的人群也是有益的。
4、降低血糖：研究发现芸豆具有降低血糖的功效。适合糖尿病患者食用，有助于调节血糖水平。
5、改善血液循环：芸豆富含铁元素，可以辅助预防贫血症状。有利于改善血液循环，促进血液流通。
综上所述，芸豆具有较高的营养价值以及诸多对人体有益的功效与作用。合理食用有益健康，但要注意食用量及搭配方法。对于存在特定疾病或体质虚弱的人群，建议在医生指导下食用芸豆或相关食品。
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