幼儿贫血食谱有哪些
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邓程新 副主任医师 血液科
广东省人民医院三甲
针对幼儿贫血的情况，以下是一些推荐的食谱：
1、猪肝菠菜汤：猪肝富含铁元素，菠菜富含叶酸，二者搭配起来能有效补充铁质。制作方法是将猪肝切片，用油稍微爆炒一下，然后加水煮沸，再加入菠菜一同煮，煮熟后加少量盐调味即可。
2、红枣鸡蛋羹：红枣富含铁和维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，将红枣去核，加入鸡蛋一起蒸熟，可以适量加糖调味。
3、红烧瘦肉：瘦肉是铁的良好来源，将瘦肉切成小块，加入适量的调味料和少量的水红烧至熟烂，适合幼儿食用。
4、红枣小米粥：红枣和小米都是营养丰富的食材，将红枣去核后与小米一起煮成粥，可以适量加糖调味。
5、蔬菜水果汁：新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和维生素B族，可以促进铁的吸收。家长可以将新鲜的蔬菜和水果榨汁给孩子喝。
除了以上食谱外，家长还可以尝试其他富含铁和维生素的食物搭配，如瘦肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等。同时要注意饮食的均衡和多样化，保证孩子的营养摄入充足。
如果孩子贫血情况比较严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗和饮食调整。以上食谱仅供参考，具体还需根据孩子的年龄和健康状况进行调整。
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