吃生豆角中毒什么反应

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问题详情：吃生豆角中毒什么反应？

精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

吃生豆角中毒的反应主要包括消化系统症状和神经系统症状。

消化系统症状通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会有水样便和稀便等。这些症状通常在摄入生豆角后的数分钟到数小时内出现。另外，也可能出现全身症状，包括发热和脱水。如果出现严重的消化系统症状并伴有休克或昏厥，应及时就医。

此外，豆角中的一些有毒成分如皂素、植物红细胞凝集素等还可能导致神经系统症状，包括头晕和头痛等。如果摄入的毒素过多，也可能出现胸闷、心慌等症状，严重的情况下甚至可能出现呼吸困难或昏迷等危及生命的情况。这些症状通常出现在摄入生豆角的数小时到十几小时内。因此，如果食用豆角后出现身体不适，应及时就医以接受检查和治疗。避免中毒加深或影响身体健康。同时还需要了解正确处理和烹饪豆角的技巧以避免中毒风险。总之，吃生豆角中毒的反应可能涉及消化系统和神经系统症状，需要及时就医治疗。平时应注意饮食卫生和安全，避免摄入未煮熟的豆角。

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