金针菇的功效与作用
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
金针菇是一种营养丰富且美味的食用菌，其功效与作用多种多样：
1、促进新陈代谢：金针菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于促进人体新陈代谢，增强体力。
2、健脑益智：金针菇中的赖氨酸含量丰富，有助于促进儿童智力发育，并有助于改善记忆力和注意力。对于老年人来说，金针菇也有助于预防智力衰退。
3、抗癌作用：金针菇中的多糖物质具有抗癌活性，对某些癌症具有一定的预防和治疗作用。
4、降脂减肥：金针菇中的纤维素有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排泄，对于降低血脂和减肥有一定的帮助。
5、增强免疫力：金针菇中的多种营养成分有助于增强人体的免疫功能，提高抵抗力，预防疾病。
6、抗菌消炎：金针菇还具有抗菌消炎的作用，对某些病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。
7、防治溃疡：金针菇还能有效防治胃溃疡和口腔溃疡等疾病。
请注意，虽然金针菇具有许多健康益处，但并非人人适用。在食用金针菇时，应根据个人体质情况适量食用。
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