火腿肠过期20天还能吃吗

火腿肠过期20天，通常是不能食用的。主要原因如下：

1、食物过期后，其新鲜程度和质量都会受到影响。火腿肠过期后，其中的肉类可能已经发生变质，导致细菌滋生。

2、过期的火腿肠可能产生一些有害的物质，食用后可能引起身体不适，如腹痛、腹泻、恶心等，严重时还可能引发食物中毒。为了健康考虑，不建议食用过期的火腿肠。

因此，过期的火腿肠应该及时丢弃，以免误食对健康造成不良影响。请务必注意食品的保质期，确保食用安全。