木耳的蛋白质含量高吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
木耳的蛋白质含量相对较高。
每100克木耳中，蛋白质的含量大约在10-13克之间，属于高蛋白的食物。木耳中的蛋白质不仅含量高，而且其蛋白质的类型也较好，属于优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸。这类蛋白质的摄入对于身体有多种益处。
同时，木耳除了含有丰富的蛋白质外，还富含多种营养元素，如铁、钙、磷等矿物质和多种维生素。这些营养成分对于人体健康同样重要，可以增强人体免疫力、预防贫血等。因此，木耳是一种营养丰富的食材，食用木耳有助于保持身体健康。此外，不同种类的木耳营养成分含量也有所不同，但总体来说，大多数木耳都属于高蛋白的食物。
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