胰腺炎吃什么饮食

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问题详情：胰腺炎吃什么饮食？

薛会光主任医师消化内科

青岛大学附属医院三甲

胰腺炎患者的饮食需要根据其病情严重程度和医生的指导进行具体安排。总体上，胰腺炎患者的饮食应以低脂、清淡、易消化的为主，避免刺激性食物和高脂食品。

1、在急性发作期，患者需要禁食禁水，进行胃肠减压，避免食物刺激胰腺分泌，加重病情。

2、恢复期间，可以适量吃低脂、高蛋白的食物，比如鱼、虾、脱脂奶粉等。此外，也可以适量摄入新鲜的水果蔬菜，如菠菜、西兰花、苹果、香蕉等，以补充维生素和膳食纤维。

3、对于缓解期的患者，应避免高脂、高蛋白饮食，尤其是动物脂肪和刺激性食物，如辣椒、酒精等，以免诱发胰腺炎发作。患者可以适量摄入碳水化合物，比如米粥、稀饭等。随着病情进一步好转，可以逐渐过渡到正常饮食。

4、患者在饮食上要遵循少量多餐的原则，避免暴饮暴食，以免给胰腺造成过大的负担。

5、烹饪方式上，建议以蒸、炖、煮为主，避免油炸、煎等油腻方式。

最后，需要强调的是，每个患者的具体情况不同，饮食计划应根据个体情况由医生制定。如果有任何疑问或需要调整饮食计划，应及时咨询医生。

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