陈醋泡花生米的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
陈醋泡花生米是一种传统的中国食品，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值和健康功效。其主要功效与作用如下：
1、降低血压：花生米中的脂肪酸和醋中的醋酸等成分，能够有效软化血管，减少胆固醇堆积，从而有助于降低血压，对于高血压的预防和治疗有一定作用。
2、清热活血：花生米本身具有扶正补虚、润肺化痰等功效，而陈醋具有活血散瘀的作用。两者结合，有助于清热活血，对保护心血管有益。
3、促进消化：陈醋泡花生米中的醋可以帮助消化和吸收食物中的营养成分，增加胃肠道的蠕动，有助于促进消化。
4、延缓衰老：花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质等抗氧化物质，而陈醋中的醋酸也有助于抗氧化，两者结合，有助于延缓衰老。
5、补充钙质：花生米中含有较高的钙质，陈醋有助于钙质在人体内的吸收和利用。
总的来说，陈醋泡花生米具有降低血压、清热活血、促进消化、延缓衰老和补充钙质等功效。但请注意，如果有胃食管反流等问题，应尽量避免食用过多陈醋泡花生米。同时，食物的效用不能替代药物治疗，如有健康问题，请及时就医。
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