麦胚芽的作用

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问题详情：麦胚芽的作用？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

麦胚芽具有多种功效和作用：

1、润肠通便：麦胚芽中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，有助于预防便秘和清理肠道。同时，其所含的蛋白质也有助于增强饱腹感，减少食欲，从而有助于控制体重。

2、平衡血糖水平：麦芽所含的丰富营养物质能促使血糖水平保持稳定，适合糖尿病患者食用。此外，它还能促进人体新陈代谢，有助于维持身体健康。

3、降低胆固醇：麦胚芽中的营养成分有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生风险。其内含的天然抗氧化剂有助于保护心血管系统健康。同时其维生素E的含量也非常丰富，这种营养物质对维护血管弹性、促进血液循环等方面都有良好的作用。此外，麦胚芽中的镁元素也有助于降低胆固醇水平。

4、促进生长发育：麦胚芽中含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些都是促进人体生长发育所必需的营养物质。此外，它还含有丰富的矿物质和维生素，如锌、钙等，这些物质对于儿童的生长发育尤为重要。适量食用麦胚芽有助于提高免疫力，增强抵抗力。

总的来说，麦胚芽具有润肠通便、平衡血糖水平、降低胆固醇以及促进生长发育等功效。然而请注意，以上信息仅供参考，如有需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。同时请注意适量食用，避免过量摄入。

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