吃黑木耳的3大禁忌

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

黑木耳是一种营养丰富的食材，适量食用对人体有益。但在食用黑木耳时，也需要注意一些禁忌，以下是关于吃黑木耳的三大禁忌：

1、出血性疾病患者不宜食用：黑木耳含有一种抗血小板凝集的物质，这种物质在与血液混合后容易形成血栓。因此，对于出血性疾病患者，如胃肠道溃疡出血或眼底出血等，食用黑木耳可能会加重病情。这类人群应避免食用黑木耳，以免对健康造成不利影响。

2、脾胃虚寒者慎食：黑木耳属于凉性食物，具有润肠通便的作用。对于脾胃虚寒的人群来说，食用黑木耳可能会引起腹痛、腹泻等消化不良症状。因此，脾胃虚寒者应谨慎食用黑木耳，以免加重脾胃负担。

3、对黑木耳过敏者禁食：对于任何食物过敏的人来说，避免食用相应的食物是首要原则。对黑木耳过敏的人食用黑木耳后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等严重症状。因此，对黑木耳过敏的人应严格禁食黑木耳。

除了以上禁忌，正常人群食用黑木耳时也要注意适量，不要过量食用。此外，购买黑木耳时要选择质量好的产品，避免购买到被污染或变质的黑木耳。在烹饪黑木耳时，也要确保其熟透，以便更好地发挥其营养价值。

总之，在食用黑木耳前，要了解自己的身体状况和过敏史，遵循适量原则，以确保健康。

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