干香菇危害有哪些
732次浏览・10月前
问题详情：干香菇危害有哪些？
精选回答
我要回答
施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
干香菇是一种经过处理的香菇制品，其危害与香菇本身区别不大，但需要注意以下几点：
1、部分人群对香菇过敏，食用香菇或干香菇后可能出现过敏症状，如皮疹、瘙痒等。如果出现此类症状，应立即停止食用并寻求医生的帮助。
2、干香菇中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀等症状。因此建议适量食用。
3、由于制作过程中可能需要烘干或晒制等处理方式，一些商家为了防腐和提高质感会加入一些添加剂。长期食用含有添加剂的干香菇可能对人体造成一定损害，所以应尽量选择无添加剂或天然晒制的干香菇。此外购买干香菇时应注意保存期限，过期的香菇可能会产生毒素对人体造成损害。如果出现霉变，应立即丢弃，不能食用。
综合来看，只要选择正规渠道购买适量食用干香菇，其危害是可控的。如果有任何疑虑或不适，建议咨询专业医生或食品安全专家。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有