草莓的营养价值
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
草莓是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，具有以下营养价值：
1、维生素：草莓含有多种维生素，包括维生素C、维生素A和维生素E等。这些维生素对人体有多种好处，如增强免疫力、保护视力、维护皮肤健康等。
2、矿物质：草莓含有丰富的矿物质，如钾、钙、磷、镁等。这些矿物质对维持人体正常生理功能具有重要作用。
3、膳食纤维：草莓富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康、控制体重和改善血糖控制。
4、抗氧化物质：草莓含有多种抗氧化物质，如花青素和其他多酚类物质，具有抗氧化、抗炎和抗癌潜力。
5、生物活性成分：草莓还含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物具有多种健康益处，包括改善心血管健康、抗炎症和抗氧化等。
总的来说，草莓是一种营养丰富、健康益处多多的水果。不过，对于任何食物，都应注重适量食用，以均衡摄入营养。
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