禽流感吃鸡蛋安全吗
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邹薇 主任医师 感染性疾病诊疗中心
南昌大学第一附属医院三甲
禽流感期间，吃鸡蛋是相对安全的，但需要确保鸡蛋是经过高温煮熟或加工的。禽流感病毒对热敏感，加热至一定温度可以杀死病毒。因此，煮熟的鸡蛋不会感染禽流感病毒。
然而，如果在禽流感高发期间从市场或未经煮熟的鸡蛋中购买鸡蛋，可能存在感染病毒的风险。因此，在禽流感高发期间购买鸡蛋时，应选择煮熟的鸡蛋或购买经过高温加工的鸡蛋制品，并避免购买未经煮熟的鸡蛋或接触活禽。
请注意，尽管鸡蛋本身是安全的，但个人抵抗力低或身体状况不适宜的情况下应慎重对待。如有疑虑或症状出现，建议遵循医生的建议，并及时采取相应的预防措施。总之，在禽流感期间，只要正确处理和烹饪鸡蛋，吃鸡蛋是相对安全的。
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