葵花籽的营养价值

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问题详情：葵花籽的营养价值？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

葵花籽的营养价值较高，含有多种维生素和矿物质，以及丰富的油脂和蛋白质。以下是葵花籽的一些主要营养价值：

1、富含不饱和脂肪酸：葵花籽含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。这些脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对于维持身体健康至关重要。

2、蛋白质和矿物质：葵花籽也是蛋白质和矿物质的良好来源。它们含有镁、铜、锰等多种矿物质和维生素B群等营养素，有助于维持身体的正常生理功能。

3、维生素E：葵花籽含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，有助于预防多种疾病，并促进皮肤健康。

4、高纤维：葵花籽还含有丰富的纤维，有助于消化系统的正常运作，维持肠道健康。

5、对心理健康有益：葵花籽中的某些成分如色氨酸等，也有助于缓解焦虑和改善情绪。适量食用葵花籽对心理健康有益。

总之，葵花籽是一种营养丰富的食品，可以为身体提供多种必需的营养素。然而，由于葵花籽含有较高的热量和脂肪，因此食用时应适量，避免过量摄入。

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