吃生米的坏处是什么

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问题详情：吃生米的坏处是什么？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

吃生米的坏处主要包括以下几点：

1、消化不良：生米中含有一种淀粉酶，这种物质在烹饪过程中被分解并变得更容易消化和吸收。如果直接食用生米，这种淀粉酶无法被分解，可能导致消化不良，出现腹胀、腹泻等问题。

2、引发疾病：生米表面可能附着微生物或者大量细菌，如未煮熟直接食用，有可能会对胃肠道产生较大刺激，引发炎症、急性胃肠炎等胃肠道疾病。甚至可能引起急性腹泻甚至脱水，情况严重时可能对生命安全构成威胁。尤其是对于一些免疫力相对较低的人，风险更大。因此，不建议食用未经处理的生米。

因此，建议在食用米饭之前将其煮熟或蒸熟，这样可以避免上述的潜在问题。同时请注意保持良好的饮食习惯和生活方式，以确保健康。如有疑虑或症状出现，请及时咨询医生或专业人士的建议。

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