隔夜的鸡蛋还能吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
隔夜的鸡蛋能否吃取决于鸡蛋的存放条件和是否变质。
如果鸡蛋在完全煮熟的情况下，并且低温、密封保存，通常隔夜是还可以吃的。但是，如果鸡蛋没有完全煮熟，或者由于储存不当出现变质，那么隔夜后就不能吃了。不熟的鸡蛋可能含有细菌，即使在隔夜后也不能保证细菌已经被充分杀灭，吃了之后可能会引发腹泻、呕吐等消化系统症状。
因此，对于隔夜的鸡蛋，如果打算食用，一定要确保鸡蛋已经煮熟并且储存条件良好。如果发现鸡蛋有异味、变色或表面有细菌滋生，就不应该食用。健康是最重要的，尽量避免摄入变质的食品，以避免可能产生的健康问题。
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