黑米的功效与作用及食用方法
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
黑米的功效与作用主要包括：
1、滋阴补肾：黑米有助于改善肾虚引起的白发、脱发等问题，有益于生殖系统健康。
2、补血益气：黑米富含铁元素，能预防和治疗缺铁性贫血，具有补血益气的功效。
3、健脾胃：黑米富含多种营养元素，有助于消化系统的健康，可以改善脾胃功能。
4、明目活血：黑米能改善视力问题，对夜盲症有一定的预防和治疗效果。
5、控制血压：黑米中的钾含量高，有利于维持血压稳定。
黑米的食用方法多种多样，以下是一些常见的方式：
1、煮粥：将黑米与白米按一定比例混合煮粥，口感和营养都会更加丰富。
2、煮饭：用黑米直接煮饭，可搭配适量的大米或其他食材，使米饭更具营养价值和口感。
3、炖汤：在煲汤时，可以加入适量的黑米，增添汤品的营养和口感。
4、制作糕点：黑米也可以用于制作糕点，如黑米糕等。
请注意，食用黑米时也要注意适量，避免过量食用。此外，如果是热性体质的人，建议适当减少食用量或者搭配寒凉性的食物一起食用。如果有任何不适，建议及时就医。
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