吃茄子时需要注意些什么

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问题详情：吃茄子时需要注意些什么？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

吃茄子时需要注意以下几点：

1、茄子在烹饪过程中非常容易吸收盐分，如果是高盐烹饪的方式需要注意控制用盐量，避免造成体内钠含量过高，影响身体健康。因此，烹饪时应适量减少盐的添加。

2、茄子最好不要与螃蟹一同食用，因为两者都属于寒性食物，同时食用可能会引起身体不适，尤其是针对体质偏寒的人更为明显。对于过敏体质的人，同时食用螃蟹和茄子可能会引发腹泻和腹痛等消化不良症状。如果有过敏体质情况应特别注意。此外还应注意食物的搭配合理性。

3、老茄子含有丰富的维生素P，这种物质对人体健康有很多好处，但在食用时需要注意烹饪方式的选择。如果老茄子在烹饪过程中过于寒凉，可能会降低其营养价值和对身体的益处。因此，在烹饪老茄子时最好选择炖煮的方式，这样可以更好地保留其营养成分和药用价值。同时也要注意适量食用，避免过量摄入。

总的来说，吃茄子需要注意适量食用，选择合适的烹饪方式并注意食物搭配合理性。如果出现不适症状应及时就医。

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