苦藠炖猪肚的功效
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
苦藠炖猪肚是一道美味且具有营养价值的菜品，其中苦藠和猪肚各自具有一定的药用价值。苦藠炖猪肚的主要功效包括：
1、补充营养：猪肚中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以补充身体所需的营养，增强身体免疫力。
2、健脾养胃：苦藠具有理气通阳、解郁散结等功效，与猪肚一起炖煮可以增强脾胃功能，促进消化，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有很好的食疗作用。
3、润肺养阴：苦藠还有养阴润肺的作用，可以缓解肺燥咳嗽等症状。
综上，苦藠炖猪肚能够综合苦藠和猪肚的营养价值和药用功效，对于调理身体、增强免疫力、改善消化等方面都有很好的效果。不过需要注意的是，炖煮时火候要掌握好，避免营养流失，并且要根据个人体质情况适量食用。
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