香椿不可以和什么同吃
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
香椿是一种具有独特香味和营养价值的食材，但在搭配食材时，需要注意以下几点，以确保健康饮食：
1、寒凉食物：香椿性温，应避免与寒凉食物如鸭蛋、兔肉等一起食用，否则可能影响香椿的作用效果，并且不利于身体的消化和吸收。
2、牛奶和奶酪：香椿和牛奶以及奶酪等奶制品富含钙质，如果同时食用可能导致钙的吸收受到影响。建议尽量避免同食或者适当间隔食用时间。
3、药物：香椿中的某些成分可能与药物发生反应，因此服用药物期间应避免食用香椿。建议在服药期间注意饮食调理，以免影响药效。特别是患有慢性病的人，更需要注意饮食与药物的相互作用。
除了上述食物和药物外，其他食物通常可以与香椿搭配食用。如果对某种食物与香椿的搭配不确定是否有不良影响，建议咨询医生或营养师的建议。总之，饮食搭配需要因人而异，根据个人的体质和需求进行合理搭配，以确保健康饮食。
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