鲜鸭蛋的营养价值及功效与作用

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问题详情：鲜鸭蛋的营养价值及功效与作用？

精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

鲜鸭蛋具有较高的营养价值及功效与作用，具体如下：

1、鲜鸭蛋含有丰富的蛋白质，有助于修复肝脏组织损伤，并增强身体免疫力。同时，这些蛋白质能改善血管的状况，为人体补充大量的维生素和矿物质，有利于人体正常发育和新陈代谢的调节。鲜鸭蛋富含矿物质，其中铁元素的含量尤为丰富，具有良好的造血功能，可以帮助补血和改善血液循环。

2、此外，鲜鸭蛋具有滋养和补虚等功效。与鸡蛋相比，鸭蛋能更有效地去除湿气和滋润肺部。一些地方的习俗认为，吃鸭蛋能治疗小儿蛔虫等疾病。此外，鲜鸭蛋中的硒元素具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于预防癌症和其他疾病的发生。对于因阴虚火旺所导致的眼冒金星或喉咙疼痛等症状，适量食用鲜鸭蛋也可以起到一定的缓解作用。不过需要注意阴虚火旺者应适量食用鸭蛋，避免过量食用导致身体不适。

总的来说，鲜鸭蛋的营养价值较高，不仅有助于补血补气，还可以滋补身体和润肺。此外还具有预防癌症和其他疾病的功能。但是要注意均衡饮食，适量食用才能发挥其最佳效果。同时要注意存在高胆固醇问题的人群也要适当控制摄入量。此外如果有任何疑虑或者特殊情况如孕妇等应及时咨询专业医师的意见。

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