红参炖瘦肉有营养吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
红参炖瘦肉具有丰富的营养价值。
红参是人参的熟制品，具有滋补效果，其营养价值主要体现在可以大补元气、补脾益肺、安神益智等方面。瘦肉，如猪肉，含有蛋白质、维生素B等营养成分，能补气养血，两者结合具有增强免疫力、抗疲劳等功效。同时，炖煮的方式也有助于保留食材的营养成分，有利于消化吸收。因此，红参炖瘦肉是一种营养丰富、滋补效果显著的食品。
但请注意，红参属于中药材的一种，在使用时应遵循医生建议。体质火旺或者已患有部分疾病的人需谨慎食用。另外，由于炖肉中脂肪含量较高，高血脂或心血管疾病患者也应适量食用。总的来说，适量食用红参炖瘦肉是有营养的，但应根据个人体质和健康状况合理选择。
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