大蒜的功效与作用

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问题详情：大蒜的功效与作用？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

大蒜具有多种功效与作用，包括以下几点：

1、抑菌杀菌：大蒜中含有硫化合物，具有较强的抗菌消炎作用，对于多种球菌、真菌等病菌有良好的抑制和杀灭作用。

2、预防疾病：大蒜可以阻止脂质过氧化物的生成和阻止某些致癌物的激活，对于提高免疫力、防止和降低动脉硬化以及心脑血管疾病等有一定作用。还能抑制血小板的凝集和降低血栓的形成，有助于预防血栓性疾病的发生。此外，对感冒、细菌性痢疾等也有一定疗效。

3、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而提高机体的糖耐量，降低血糖水平。同时，大蒜还能促进新陈代谢，有助于降低血糖和血脂。

4、增强免疫力：大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的潜力。其含硫有机物可以有效提高免疫功能，预防和改善癌症患者化疗后免疫力的低下等问题。

除了以上列举的功效与作用，大蒜在改善胃肠功能、缓解疲劳等方面也有一定的效果。需要注意，食用大蒜应当适量，过量食用可能会产生胃肠道不适等问题。此外，对大蒜过敏者不可食用。若有任何疑问或需要更多信息，建议咨询专业医生或营养师。

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