莴苣叶能生吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
莴苣叶可以生吃。莴苣叶是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。生食能够保留其原始的营养价值，是一种常见的食用方式。
不过，在生吃之前，需要确保莴苣叶是新鲜的，并且经过彻底的清洗。可以将莴苣叶洗净后，加入沙拉中，或者简单地撒上一些调料直接食用。
但是，由于个人体质差异，部分人可能对生莴苣叶中的某些成分不耐受，因此在生吃后可能会出现一些消化不适的症状。如果出现这种情况，建议适量食用或选择其他烹饪方式。
另外，炒食莴苣叶也是一种不错的烹饪方式。
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