吃红薯叶的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
红薯叶即番薯叶，是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的微量元素、维生素、蛋白质等营养成分。吃红薯叶具有以下功效与作用：
1、促进新陈代谢：红薯叶中含有多种维生素，能够帮助人体补充日常所需营养，增强人体新陈代谢能力。其中含有的黏液蛋白有助于提升人体的抵抗力。
2、预防贫血：红薯叶中含有丰富矿物质和丰富的叶绿素等营养元素，具有一定的补充血液作用。人们通常可以在身体没有其他严重病症的情况下适当进食一些红薯叶来缓解和预防贫血的情况。尤其女性吃红薯叶后可以有效补足血液以及加强身体的免疫力。
3、保护视力：红薯叶中含有丰富的维生素A和维生素C等营养成分，这些成分有助于保护视力，缓解视力下降的情况。对于用眼过度的人来说尤其合适。除此之外，其还能够刺激人体的白血球与抗体的生产活动起到抗癌的功效。吃红薯叶也可以加速排毒排便的功能从而达到预防便秘的功效。对于吸烟者来说还具有降胆固醇的效果。总之红薯叶营养丰富人们可经常食用以维持身体健康。
请注意，虽然红薯叶有很多好处，但不应过量食用，并且应根据个人体质状况选择合适的食用量。此外，对于特定疾病的患者在食用前建议咨询医生意见。
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