青稞面的功效与作用

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问题详情：青稞面的功效与作用？

陈超刚主任医师临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

青稞面具有多种功效与作用：

1、富含β葡聚糖，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病。这种成分还具有双向调节的作用，能够提高免疫力、抑制癌细胞增生和肿瘤细胞的增长，并具有天然的消炎功效。另外，它能增加胰岛组织血液循环及扩张末梢血管等，对糖尿病患者的治疗具有辅助效果。此外，青稞面还有助于改善肠胃功能，预防胃溃疡的发生。

2、富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，排出体内的毒素和垃圾，从而改善便秘症状。膳食纤维也能产生饱腹感，有助于控制体重。同时，青稞面富含丰富的维生素和矿物质元素等营养素，可以补充身体所需的多种营养。其中镁元素能促进纤维组织修复和加强新陈代谢，帮助提高免疫力。

因此，适量食用青稞面有助于保持身体健康。但是，需要注意青稞面与禁忌食物同食会产生不良影响，同时也不可过量食用青稞面，以防产生身体不适等症状。如果有疾病问题，建议在医生的指导下食用青稞面或其他食物。

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