山梨醇的作用与功效
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
山梨醇具有多种作用与功效，具体包括：
1、促进代谢：作为一种营养性甜味剂，山梨醇可以帮助人体代谢，提高身体机能。
2、改善口感：山梨醇的甜度高于蔗糖，可以作为一种天然的甜味剂使用，帮助食品增加甜味，提高口感。同时，因为其不被胃酸酵解的性质，还可产生葡萄糖促进细胞营养的吸收效率。这一特性广泛应用于面包蛋糕等行业当中去制作糕点食品。
3、降低血压：对于高血压患者来说，山梨醇具有降低血压的功效。这主要是因为山梨醇能够促进体内水分的排出，有助于缓解水肿症状，从而降低血压。但请注意，具体效果可能因人而异。此外，服用过量的山梨醇可能会引起腹泻等症状，因此需要在医生的指导下使用。
请注意，虽然山梨醇具有上述功效和作用，但并非所有人都适合食用。对于胃肠道功能紊乱的人群来说，过量摄入山梨醇可能会引起腹泻等症状。因此，在使用山梨醇之前，建议咨询医生或营养师的建议。同时请注意选择合适的产品并确保食品安全质量以保障健康。
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