发芽土豆中毒症状是什么

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问题详情：发芽土豆中毒症状是什么？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

发芽土豆中毒的症状主要包括：

1、咽喉不适：可能表现为喉咙瘙痒、烧灼感等。

2、消化系统症状：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，若吐泻严重还会导致身体严重缺水引发电解质紊乱和酸碱失衡，进一步影响脏器功能，引发脏器衰竭。严重的情况下会导致休克甚至死亡。此外，还可能出现胃肠道溃疡等症状。

因此，在食用土豆时需要注意土豆是否发芽。一旦因食用发芽土豆后出现中毒症状，应及时到正规医院接受治疗。建议平时要合理饮食，将发芽的土豆处理干净后再食用。同时，多吃新鲜的食物，避免食用过期变质的食物。

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