山药和黑木耳能一起吃吗

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问题详情：山药和黑木耳能一起吃吗？

肖岚主任医师中医科

中南大学湘雅三医院三甲

山药和黑木耳是可以一起吃的。事实上，两者搭配在一起，不仅味道更鲜美，还有很好的滋补效果。比如可以做成黑木耳山药炖鸡汤或炒食等，具有丰富的营养价值。其功效如下：

1、滋阴养肾：黑木耳和山药都是气阴双补的食材，两者一起食用可达到滋阴养肾的效果。此外，黑木耳还含有较丰富的铁元素，对于缺铁性贫血也有较好的改善作用。

2、益气补脾、养胃：山药是气阴双补的佳品，有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效。与黑木耳一起食用，能更好地发挥益气补脾、养胃的作用。特别是对于脾胃虚弱的人群，两者搭配可以更好地调理脾胃功能。

3、润肺止咳：黑木耳具有很好的润肺作用，尤其是针对肺虚导致的咳嗽有明显的效果。而山药具有滋阴养肾的作用，与黑木耳搭配可以更好地滋养肺部以及气管粘膜，进而有效预防一些肺部疾病的发生。

总之，山药和黑木耳是非常好的搭配组合，可以一同食用，以达到更好的营养滋补效果。此外，为了保留食材的营养价值，烹饪时建议避免高温长时间加热。同时也要注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。特别是对于有特殊疾病的人群，还需根据自身情况适量食用或咨询医生意见。

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