老鸭汤的功效与作用

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施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

老鸭汤是一道富有营养的菜品，其主要食材是老鸭，其功效与作用主要表现在以下几个方面：

1、益气补虚：老鸭汤具有大补虚劳、滋阴清热、补血行水的功效，对于体质虚弱、病后虚弱的人群有很好的补益作用。其性凉，可以补充营养，并且能够滋阴降火。此外，其中的胶原蛋白成分还具有养胃健脾、滋补身体的功效。常食老鸭汤有助于缓解身体虚弱乏力、头晕等不适症状。

2、滋补护肤：老鸭汤中含有丰富的B族维生素和维生素E等营养成分，这些成分对皮肤有抗氧化作用，可以缓解皮肤衰老、预防黑色素沉积等问题。因此，常喝老鸭汤有利于保持皮肤光滑和紧致。同时，其还有助于修复皮肤的健康状态。

3、利水消肿：老鸭汤还具有利水消肿的功效，对于体内湿气过重、水肿等症状有一定的缓解作用。在暑热季节喝一碗老鸭汤还能改善口渴等症状，减轻湿热引起的不适感。此外，老鸭汤中的蛋白质成分也有助于促进人体新陈代谢和生长发育。

请注意，虽然老鸭汤具有诸多益处，但应结合个人体质适量食用。如有身体不适请及时就医，并遵循专业医师的建议和指导。此外，老鸭汤虽然营养丰富，但应避免与兔肉同食，因为兔肉酸冷性寒，两者同食容易引发腹泻等不适症状。

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