含淀粉高的食物有哪些

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

含淀粉高的食物主要包括以下几类：

1、谷物类：如大米、小麦、糯米等各类米制品，以及土豆、红薯等薯类。这些食物中淀粉含量相对较高，可以满足人体对淀粉的基本需求。另外，经常食用这些食物也有助于维持血糖的稳定。

2、根茎类蔬菜：如莲藕、慈姑等，它们的淀粉含量也很高。因此，在食物淀粉含量不足的情况下，也可以适当食用它们以补充淀粉。这类食物除了富含淀粉外，还含有多种矿物质和维生素，营养丰富。

请注意，尽管这些食物中的淀粉含量较高，但在日常生活中也应保持均衡饮食，不要过量摄入某一种食物，以保证身体的健康。

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