苦菊有什么营养价值和功效

苦菊是一种药用食用兼具的蔬菜，其营养价值和功效主要体现在以下几个方面：

1、营养价值：苦菊中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质以及多种营养元素。其中维生素C含量丰富，具有很好的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减少疾病的发生。此外，苦菊中还含有一种名为蒲公英甾醇的物质，对于抑制白血病有一定的作用。因此，适当食用苦菊可以为人体补充所需的营养物质，有助于维持身体健康。

2、功效：苦菊具有清热燥湿、消肿排脓等功效，对于治疗咽喉肿痛、风火牙痛等疾病有一定的疗效。此外，苦菊还能辅助治疗细菌性痢疾等感染性病症。若将苦菊煎汤或捣烂外敷，可用于治疗疮疖肿痛等症状。另外，苦菊中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。

总的来说，苦菊具有较高的营养价值和一定的药用功效。在食用方面，可以用开水冲泡或做成凉菜食用，味道清爽。不过也要注意，吃苦菊的时候需要注意控制量，不可过多食用。若有身体不适等问题，最好在医生的指导下进行食用或药物治疗。此外，对苦菊过敏者不可食用，以免出现过敏反应。