分离乳清蛋白和乳清蛋白的区别
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邓程新 副主任医师 血液科
广东省人民医院三甲
乳清蛋白和分离乳清蛋白都是蛋白质补充剂，通常用于健身和营养补充领域。它们的区别主要如下：
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的蛋白质，含有多种蛋白质成分，如α-乳清蛋白、β-乳球蛋白等。这些成分有助于肌肉合成和增强免疫力等效果。而分离乳清蛋白则是经过进一步提纯处理的乳清蛋白，去除了其他杂质和少量脂肪、碳水化合物等成分，其纯度相对较高。分离乳清蛋白中的蛋白质含量通常在90%以上，适合需要高蛋白摄入的人群。另外，因为分离乳清蛋白的纯度高，其口感和溶解性相对更好。
简而言之，分离乳清蛋白的纯度更高，适合需要高蛋白摄入的人群；而乳清蛋白则含有更多种类的蛋白质成分。在选择时可以根据个人需求和目标进行选择。不过建议在食用任何蛋白质补充剂之前，先咨询医生或营养师的建议。此外需注意购买正规的蛋白质补充剂品牌以确保产品的安全性和有效性。
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