胆固醇高的饮食

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问题详情：胆固醇高的饮食？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

胆固醇高的患者需要注意饮食控制，尽量避免摄入高脂肪和高胆固醇的食物。以下是一些适合胆固醇高患者的饮食建议：

1、清淡饮食：控制热量摄入，保持营养均衡，多吃新鲜蔬菜如青菜、大白菜等，以减轻胆固醇的沉积。同时，适量摄入水果，如柑橘类、猕猴桃等富含维生素C的食物。

2、增加膳食纤维摄入：多吃高纤维食物如粗粮杂粮，有利于降低胆固醇的吸收。同时，木耳、香菇等菌类食物也有助于降低胆固醇。

3、控制碳水化合物的摄入：适当减少碳水化合物的摄入，增加富含优质蛋白质的食物如瘦肉和鱼类等。同时要避免甜食和零食的摄入。

4、控制脂肪和胆固醇的摄入：避免食用动物内脏、蛋黄等高脂肪和高胆固醇的食物。同时，也要控制油脂的摄入量，尽量使用植物油烹饪食物。

5、增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入：如鱼类、植物油等，有助于降低胆固醇水平。特别是深海鱼富含不饱和脂肪酸和DHA，有助于降低心血管疾病的风险。

总之，胆固醇高的患者需要注意饮食的均衡和多样化，控制脂肪和糖分的摄入量，增加膳食纤维和维生素的摄入量。此外，保持适当的运动和戒烟限酒也有助于降低胆固醇水平。如果胆固醇水平持续升高或出现相关症状，应及时就医并接受相应的治疗。

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