胆固醇高是不是不能吃鸡蛋
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
胆固醇高的人可以适量食用鸡蛋，但需注意摄入量和烹饪方式。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体有益。对于胆固醇高的人来说，鸡蛋中的卵磷脂有助于降低胆固醇水平。然而，蛋黄中同时含有一定量的胆固醇，因此不宜过量食用。一般来说，每天食用1-2个鸡蛋是比较合适的。
在烹饪方式上，建议选择煮、蒸等方式，避免油炸、煎等烹饪方式，以减少油脂的摄入。此外，胆固醇高的人还应该注意控制其他高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如肥肉、动物内脏等。
总之，胆固醇高的人可以适量食用鸡蛋，但需注意摄入量和烹饪方式，同时保持健康的生活方式，如增加运动、控制体重等，以维护身体健康。如有疑虑或症状持续加重，建议及时就医。
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