哪些食物能促进铁的吸收

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问题详情：哪些食物能促进铁的吸收？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

促进铁吸收的食物主要包括富含维生素C、蛋白质、叶酸等营养成分的食物。下面是一些具体的食物推荐：

1、富含维生素C的食物：如菠菜、西兰花、柑橘类水果（如橙子、柚子等）、草莓等。维生素C有助于铁转化为身体可吸收的形式，因此在摄入含铁食物的同时摄入富含维生素C的食物可以增强身体对铁的吸收。

2、富含优质蛋白质的食物：如瘦肉、鱼类、禽肉、蛋类、奶制品等。蛋白质与铁的结合有助于形成血红蛋白，有助于改善贫血状况。

3、富含叶酸的食物：如菠菜、豆类、坚果等。叶酸是一种维生素B族，有助于促进铁的吸收和利用。

4、其他食物：此外，还有一些其他食物也有助于铁的吸收，如一些绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝和瑞士甜菜）也含有丰富的铁和铁吸收辅助因子。全谷物、坚果和种子也含有铁和其他营养素，有助于身体对铁的吸收。

需要注意的是，某些食物中的钙、磷等营养成分可能会影响铁的吸收，因此建议避免在摄入含铁食物的同时大量摄入这些食物。同时，建议在餐后或服用铁剂时避免饮用浓茶或咖啡，因为它们可能会影响铁的吸收。如果有特殊的健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。

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