生蒜子的功效和作用

生蒜子，也就是新鲜的大蒜，被广泛应用于各种料理中，并且具有很高的营养价值。它们具有以下的主要功效和作用：

1、抑菌杀菌：大蒜中含有的大蒜素是一种强大的抗菌物质，对多种细菌如葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等有显著的抑菌和杀菌作用。

2、预防疾病：食用生蒜子可以增强身体的免疫力，预防一些疾病的发生。对于预防感冒、抗疲劳等有一定的效果。此外，它还可以改善糖代谢，降低血糖和血脂，预防糖尿病和高血压等慢性疾病。

3、促进消化：大蒜可以促进胃液分泌，增强胃肠道的蠕动，有助于消化和吸收食物中的营养物质。

4、保护心血管：大蒜中的一些成分如硫化氢能够减少人体中的脂质过氧化生成及血栓的生成，有益于心血管健康。此外，大蒜还能够降压和维持血压的正常。

5、抗氧化作用：大蒜中的某些成分具有抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。

6、抗癌作用：大蒜中的某些化合物如硒元素等具有一定的抗癌效果，有助于预防癌症的发生。

请注意，虽然生蒜子有很多好处，但过量食用可能会导致胃肠道不适和其他一些问题。因此，适量食用是关键。此外，对于某些特定疾病或正在服用药物的人群，建议在食用大蒜之前咨询医生意见。