山药的功效与作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
山药是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用，主要包括：
1、滋补养身：山药含有大量的蛋白质、多糖以及各类营养元素，具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，是气阴双补之佳品。
2、增强免疫力：山药含有大量的天然植物成分，如薯蓣皂苷、多巴胺等，这些成分可以抵抗氧化应激反应，增强人体免疫细胞活性，延缓大脑衰老，同时能降低血压和血糖等。尤其适合免疫力较低的人群食用。
3、促进消化：山药富含淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，这些成分能够帮助脾胃消化吸收食物中的营养物质，可用于缓解脾胃虚弱导致的消化不良症状。
4、其他作用：对于糖尿病患者来说，食用山药有利于血糖控制。另外，女性吃山药也能够达到滋阴养肾的效果，也能改善肌肤状况。除此之外，过量食用铁棍山药还可能会出现一些不适反应，如腹胀等。
总的来说，山药是一种营养丰富且具有多种功效的食材。请注意，食用山药时应适量，避免过量食用。如果出现任何不适反应，应立即停止食用并咨询医生意见。
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