猪肉的营养价值
314次浏览・4月前
问题详情：猪肉的营养价值？
精选回答
我要回答
陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
猪肉作为日常主要的食用肉类之一，其营养价值非常丰富。猪肉的营养价值主要体现在以下几个方面：
1、猪肉的蛋白质含量很高，每一百克猪肉含蛋白质高达20克左右，属于优质高蛋白食品。这对于生长发育、进行体力活动以及恢复健康都有重要作用。此外，猪肉中的血红蛋白铁含量丰富，有助于改善缺铁性贫血症状。
2、猪肉中的脂肪含量相对较低，但脂肪结构与其他肉类有所不同，它含有较高的饱和脂肪酸，容易被人体吸收。这些脂肪在一定程度上可以补充能量，提高食用口感和保持人体正常的热量供给。但是食用过多的猪肉也会导致摄入过量的饱和脂肪酸和胆固醇，这可能对人体造成一些潜在的伤害，特别是对于高血压患者以及心血管病或肝炎病患者需要注意。尽管含有一定量的脂肪，但如果做到烹饪方法的健康合理（比如炖食猪肉，这样有助于降低脂肪含量），则不必过度担心其不利影响。猪肉所提供的丰富营养成分让人们在维持正常的新陈代谢中更稳定地吸收营养和能量。因此，适量食用猪肉是健康的选择。
总的来说，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及其他营养成分，具有很高的营养价值。然而，为了保持健康，建议适量食用并注意烹饪方式的选择。对于特定疾病的人群，如高血脂患者等，在食用猪肉时还需特别注意控制摄入量和烹饪方式的选择。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有