维生素c和什么相克

维生素C是一种重要的营养素，但是在与其他某些物质共同摄入时，可能会产生相克效应，影响其在体内的吸收和利用。以下是一些与维生素C相克的食物或物质：

1、虾类：虾等软壳类食物中含有较多的砷元素，与维生素C相遇后会抑制人体对维生素的吸收，食用过多可能还会出现腹泻等症状。因此，建议食用虾类时不要过多摄入维生素C。

2、牛奶：牛奶中含有大量的钙质成分，当遇到维生素C时可能会发生化学反应，形成不溶于水的钙盐，从而影响钙的吸收。因此，不建议在喝牛奶时同时摄入大量维生素C。此外，钙盐在人体结石的形成过程中也可能起到关键作用，因此应注意避免过量摄入钙和维生素C。

3、猪肝：猪肝中的铜离子可能会与维生素C发生氧化反应，导致营养成分的丢失。因此，不建议将猪肝和维生素C同时摄入。

除了上述食物和物质外，还有一些其他药物如异烟肼和维生素B1等也可能与维生素C相克。因此，在服用维生素C时，需要注意避免与这些药物同时摄入。建议在医生的指导下合理补充维生素C和其他营养素，以确保身体的健康。同时也要注意保持均衡的饮食和适当的生活方式，有助于促进营养素的吸收和利用。