生吃苦瓜的作用与功效
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
苦瓜是一种非常营养的蔬菜，含有多种有益的成分，生吃苦瓜具有如下作用和功效：
1、清热解毒：苦瓜味苦，性寒凉，有助于清除体内的热毒。尤其在夏季，生吃苦瓜具有消暑解暑、清心明目的功效。
2、促进食欲：苦瓜具有独特的苦味和清新口感，能刺激唾液及胃液分泌，增进食欲，适合胃口不佳或食欲不振的人食用。
3、降低血糖：苦瓜中的苦瓜素和维生素C含量高，有辅助降低血糖的作用。因此，糖尿病患者可以适当食用苦瓜。
4、增强免疫力：苦瓜富含维生素C和其他抗氧化物质，能提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
5、辅助减肥：苦瓜的热量低且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化，帮助身体排毒和减肥。生吃苦瓜时需注意清洗干净并去除部分苦味，避免过量食用。
请注意，每个人的体质不同，对苦瓜的反应也会有所不同。如果在食用后出现不适，建议适量食用或避免食用。对于孕妇等特殊人群，在食用前应咨询医生的建议。另外，脾胃虚寒的人不宜生吃苦瓜，以免加重不适。总之，虽然苦瓜具有多种功效和作用，但要根据自身情况适量食用并选择合适的食用方式。营养专家建议饮食多样化、均衡营养。如需获取更多营养与健康建议，请咨询专业营养师或医生。
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