泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗

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问题详情：泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗？

精选回答

陈超刚 主任医师 临床营养科

中山大学孙逸仙纪念医院三甲

泡发的木耳放冰箱里几天是否能吃，取决于木耳的状态。如果木耳质地、气味等没有明显变化，一般可以继续食用；但如果出现变质，如颜色发黑、发霉、异味等，则不应继续食用。

一般情况下，泡发好的木耳放在冰箱内冷藏，能保存较长时间，可能不会发生变质。如果泡发的木耳出现明显的变色、变黏、异味等情况，可能已经有大量细菌繁殖，因此不能食用。

请注意，如果泡发的木耳过多或者本身体质较弱，如胃肠道功能较差等人群即使木耳放在冰箱里保存较好，也应避免进食泡发时间过长的木耳。因为进食变质的木耳可能会导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，泡发的木耳建议当天食用完毕。若无法当天食用完，也应根据具体情况及时进行处理。如有任何疑虑或不适，建议及时咨询医生或专业人士的建议。

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