老陈皮和新陈皮的功效区别

老陈皮和新陈皮的功效区别主要体现在以下几个方面：

1、味道和口感：老陈皮煮出的水更加甘醇，因为经过长时间的贮存和发酵，其内含物质更加丰富，香气更加浓郁。相比之下，新陈皮煮出的水口感相对略苦。另外，年份越高的陈皮，口感越好，入口香糯愈发有回味，而那些低年份陈皮会酸涩和微苦。

2、药效成分：老陈皮所含的挥发油等物质更加丰富，其药用价值可能比新陈皮更高。年份越高的陈皮越甘醇浓烈，年份短的陈皮则药效成分相对少。因此，老陈皮的药效成分相对更高一些。此外，老陈皮在调理身体方面也有很好的效果，如止咳化痰等。但请注意，并非所有情况都需要老陈皮调理，务必遵循医嘱来使用适合自己的陈皮。虽然陈皮在调理身体方面有一定作用，但并不能代替药物使用。

总的来说，老陈皮和新陈皮在口感和药效成分上存在一定区别。但请注意，无论是老陈皮还是新陈皮都需要合理使用，不能盲目使用或过量使用。在使用之前最好咨询医生或专业人士的建议。