烤肉放一晚上还能吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
烤肉放一晚上是否能吃取决于多种因素。如果妥善保存且没有变质，那么通常是可以吃的。但如果变质了，则不建议食用。具体分析如下：
如果烤肉在冷藏室或冷冻室中放置一夜，且采取了正确的保鲜措施，一般不会发生变质。在这种时候是可以吃的，但需要加热后食用。
如果放置在常温环境下或者外面温度过高，那么隔夜就不能吃了。此外，即使将食物保存在冰箱中，打开后多次食用与外界环境接触也会加速食物的变质和滋生细菌的风险。所以无论是口感还是食品安全上，放久了的烤肉都有变质的可能。在这种情况下，为了健康考虑，不建议食用。如果怀疑烤肉已经变质，可以通过观察其颜色、气味等来判断。如果食物出现变色、变味等情况，则可能已经变质，不应继续食用。
总之，对于放置过夜的烤肉是否能吃，不能一概而论。需要根据具体情况来判断，并谨慎做出决定。如果怀疑食物已经变质或不确定其安全性，最好丢弃并避免食用。食品安全是首要考虑的因素。
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